Yotam Ottolenghi, "Ottolenghi Flavour: Plus de légumes, plus de saveurs"
Yotam Ottolenghi, "Ottolenghi Flavour: Plus de légumes, plus de saveurs"
2020 | ISBN: 2019453398 | Français | EPUB | 320 pages | 20.6 MB
2020 | ISBN: 2019453398 | Français | EPUB | 320 pages | 20.6 MB
Cent recettes végétariennes simples mais inventives, aux saveurs fortes mais fraîches et aux associations surprenantes : choux de bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisin, omelettes au lait de coco et curcuma, boulettes d'aubergine ou encore salade de carottes rôties, sauce chamoy.
Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi et Ixta Belfrage.
Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus - Flavour propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.
Yotam Ottolenghi est l’auteur de livres de cuisine fortement inspirés des traditions culinaires du Moyen-Orient revisitées avec beaucoup de modernité. Chef de génie, Yotam Ottolenghi possède plusieurs restaurants à Londres mais ses recettes rayonnent à travers le monde pour en faire un auteur star à plusieurs millions d’exemplaires, icône notamment de la cuisine végétarienne. Pâtissier de première formation, il signe en 2017 son premier livre de desserts Sweet/Douceurs, très attendu.
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