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Raphaël Guillot, "Le guide pratique du fumoir : Toutes les techniques de fumage au barbecue"

Posted By: TimMa
Date: 5 Apr 2023 09:14:41
Raphaël Guillot, "Le guide pratique du fumoir : Toutes les techniques de fumage au barbecue"

Raphaël Guillot, "Le guide pratique du fumoir : Toutes les techniques de fumage au barbecue"
2022 | ISBN: 2365496016 | Français | EPUB | 363 pages | 68 MB

Le youtubeur présente les différentes techniques du fumage au barbecue et propose 80 recettes de viandes, de poissons, de crustacés, de sauces et de légumes faciles à réaliser : crevettes fumées, pulled pork, effiloché de boeuf ou de veau, souris d'agneau, salade façon grecque, maïs grillé, entre autres. …
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Caroline Guézille, "Le petit traité Rustica des produits fumés"

Posted By: TimMa
Date: 28 Jul 2020 08:05:12
Caroline Guézille, "Le petit traité Rustica des produits fumés"

Caroline Guézille, "Le petit traité Rustica des produits fumés"
2017 | ISBN: 281530791X | Français | EPUB | 192 pages | 4.2 MB

Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage. Quel type de fumoir utiliser ? Quel combustible convient le mieux ? Qu'est-ce que le boucanage ? Toutes les réponses à vos questions se trouvent dans les pages de ce livre ! Jambon fumé de Bayonne, andouille fumée, osso-buco fumé sur brick de pomme de terre, cou de canard fumé sur lit d'épinards, beignets de gambas fumées, calamars fumés farcis aux deux poissons…
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